新的(dí)風幹(gān)低溫脫水設備是模擬冬季(jì)自(zì)然風幹(gān)環(huán)境，對(duì)水果，食(shí)品(pǐn)，蔬(shū)菜(cài)，臘味，雞(jī)鴨牛肉(ròu)等低溫低(dī)濕高(gāo)風速，快速(sù)脫水(shuǐ)幹燥(zào)，同(tóng)時形(xíng)成風(fēng)味(wèi)的(dí)一種特(tè)殊(shū)的加工(gōng)方(fāng)法。其優勢表(biǎo)現(xiàn)為(wéi)，1）營(yíng)養美味，模(mó)擬(nǐ)冬(dōng)季(jì)環境0〜10 °C冷(lěng)風低溫風幹，大(dà)限(xiàn)度保留(liú)產品營養成(chéng)分(fēn)，產品色澤(zé)新(xīn)鮮，風味濃(nóng)鬱，符(fú)合(hé)消費(fèi)者對(duì)食(shí)材(cái)美(měi)味，綠色，營(yíng)養(yǎng)，健康的需(xū)求；2）安(ān)全(quán)衛生(shēng)質(zhì)量可(kě)控，傳(chuán)統(tǒng)自然(rán)通風和日曬受(shòu)自然條件約(yuē)束，易混(hùn)入(rù)砂石碎(suì)屑(xiè)等雜質(zhì)且易招(zhāo)致(zhì)蚊(wén)蠅，存(cún)在(zài)食品(pǐn)安(ān)全隱(yǐn)患(huàn)，食(shí)品(pǐn)衛生(shēng)難以保證；熱(rè)風(fēng)幹燥(zào)能使生產條件有所(suǒ)改善，但產品(pǐn)在(zài)高(gāo)溫下易發(fā)生油脂(zhī)氧化，產(chǎn)品(pǐn)色澤(zé)及風(fēng)味較差(chà)，產品(pǐn)質量下(xià)降；真(zhēn)空冷(lěng)凍(dòng)幹(gān)燥設備造價(jià)高，運(yùn)行能(néng)耗(hào)高(gāo)，且(qiě)產品凍結造成產品(pǐn)結構(gòu)改變，幹(gān)燥(zào)過(guò)程(chéng)中無法(fǎ)形成(chéng)臘味，成品(pǐn)口感(gǎn)較差(chà)，低溫風(fēng)幹(gān)工藝(yì)有效避免(miǎn)了上(shàng)述(shù)缺點(diǎn)，低(dī)溫風幹由(yóu)於(yú)幹燥的溫度(dù)，濕度，風速，時間(jiān)穩定(dìng)可控(kòng)，不(bù)同(tóng)批次(cì)產(chǎn)品(pǐn)質(zhì)量穩定可(kě)控，可實(shí)現產品(pǐn)的連(lián)續(xù)化生產；3）低鹽低(dī)溫風幹，產品(pǐn)鹽度低(dī)，過氧化(huà)值及酸價(jià)低，有利人(rén)體健(jiàn)康。
低溫脫(tuō)水(shuǐ)設備主要(yào)有兩種，其(qí)一(yī)低(dī)溫(wēn)空(kōng)調製(zhì)冷將(jiāng)空氣中(zhōng)水分在換熱器中冷(lěng)凝排(pái)出(chū)，這種工藝(yì)比較(jiào)簡單如同(tóng)家用空(kōng)調(tiáo)製冷(lěng)除濕原理。其二(èr)，將含水(shuǐ)物料冷(lěng)凍到(dào)冰點以下，使水轉(zhuǎn)變為冰，然(rán)後(hòu)在(zài)較高(gāo)真(zhēn)空下將(jiāng)冰加熱(rè)為(wéi)蒸氣而(ér)除去的幹燥方法。這種(zhǒng)需要(yào)真空幹燥箱，低(dī)溫製冷(lěng)機，加(jiā)熱設備等(děng)，工(gōng)藝復雜成本高(gāo)速(sù)度快(kuài)。眾高(gāo)冷(lěng)源特(tè)推出低溫空(kōng)調(tiáo)除濕(shī)機，此機采用一體式結構安裝(zhuāng)使(shǐ)用簡單。
低溫空(kōng)調(tiáo)機(jī)用(yòng)蒸(zhēng)發(fā)器(qì)與冷(lěng)凝器來對空氣進行(háng)處(chǔ)理(lǐ)，從(cóng)而達到調(tiáo)溫除濕(shī)的(dí)目(mù)的。其(qí)工作過(guò)程中回收(shōu)係(xì)統的冷凝(níng)熱，來彌(mí)補空氣(qì)中因為冷(lěng)卻(què)除(chú)濕時(shí)散(sàn)失的熱量，是(shì)一種節能的除(chú)濕方式，已經廣(guǎng)泛(fàn)應用(yòng)於(yú)*，人(rén)防工(gōng)程， 煙草及石化(huà)行業，地鐵(tiě)車(chē)站，航天(tiān)領域(yù)淨化(huà)工程，實(shí)驗室(shì)，電(diàn)訊器(qì)材室，檔案(àn)室(shì)，食品房 ，製藥或膠片車間，特種(zhǒng)玻璃製(zhì)造，糧(liáng)食(shí)，木(mù)材等的除濕幹燥和高(gāo)濕空(kōng)間(jiān)的除濕(shī)與(yǔ)溫(wēn)度控(kòng)製等(děng)有除濕(shī)要求的(dí)場所。
我(wǒ)國氣候(hòu)類型多樣，大(dà)部(bù)分(fēn)地(dì)區(qū)冬(dōng)夏溫差大，熱(rè)/冷/濕負荷隨時間變化(huà)明顯，傳(chuán)統的除濕幹(gān)燥係統不能很(hěn)好，滿足實際(jì)的(dí)需要(yào)。其(qí)原(yuán)理簡單(dān)的(dí)來說就是室內(nèi)濕(shī)空氣(qì)通(tōng)過(guò)蒸(zhēng)發器表(biǎo)麵時，因(yīn)蒸發(fā)器(qì)溫度低(dī)於濕空(kōng)氣的(dí)露(lòu)點溫(wēn)度，空(kōng)氣中(zhōng)的(dí)水蒸汽便(biàn)冷(lěng)凝析出，聚積於接水盤內，由(yóu)水管排(pái)出(chū)，空(kōng)氣(qì)的含濕(shī)量(liáng)下(xià)降。經過除(chú)濕後的濕(shī)空(kōng)氣(qì)再(zài)通過風冷(lěng)冷凝器升溫，其相對濕(shī)度(dù)下降(jiàng)，從(cóng)而(ér)達(dá)到幹燥環(huán)境空氣的目(mù)的。
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