低(dī)溫粉(fěn)碎(suì)是指(zhǐ)將冷卻(què)到(dào)脆化點溫度(dù)的物(wù)質在(zài)外(wài)力作(zuò)用下(xià)破(pò)碎成粒徑較小(xiǎo)的(dí)顆粒或粉體的過程。低溫粉碎技術可以保(bǎo)證被粉(fěn)碎(suì)物(wù)質(zhì)低(dī)溫(wēn)幹(gān)脆,
在(zài)粉碎(suì)，磨粉(fěn)工藝中由於機械高速運轉產生(shēng)摩(mó)擦熱(rè)，隨著粉碎(suì)腔(qiāng)體溫度升(shēng)高(gāo)，物(wù)料特性就(jiù)會(huì)發(fā)生變化，溫(wēn)度越高物(wù)料就(jiù)會越軟(ruǎn)，難(nán)以超(chāo)微粉(fěn)碎導(dǎo)致(zhì)堵塞。在食品(pǐn)中藥材粉碎時(shí)會對，藥材的活(huó)性成(chéng)分產生破壞影(yǐng)響(xiǎng)品(pǐn)質(zhì)。而多數低溫保(bǎo)質(zhì)粉(fěn)碎，新鮮(xiān)中草藥及動(dòng)物鮮(xiān)活(huó)組織(zhī)粉(fěn)碎。溫(wēn)度控(kòng)製 ：粉碎(suì)溫度(dù)可(kě)通過調節(jié)冷(lěng)卻(què)水(shuǐ)的(dí)溫度和(hé)流(liú)量來控製。需低(dī)溫粉碎時，配置製(zhì)冷(lěng)係統低(dī)溫(wēn)度(dù)可至－35℃.
同(tóng)冷(lěng)卻水是降低腔(qiāng)體(tǐ)內(nèi)溫(wēn)度，若粉碎機(jī)進氣溫(wēn)度與冷卻腔(qiāng)體(tǐ)有(yǒu)較大(dà)溫差(chà)就會產生冷凝水，濕度也會影(yǐng)響物(wù)料成(chéng)型，從而導致物(wù)料(liào)變(biàn)軟難粉碎，板結(jié)，結塊(kuài)等問題。降(jiàng)溫(wēn)降濕應(yīng)該是(shì)控(kòng)製整個工藝(yì)合理方式(shì)。磨粉溫度(dù)高結(jié)塊(kuài)堵塞(sāi)問題(tí)如何(hé)解決？
超(chāo)微粉(fěn)碎機破(pò)壞機是將大(dà)尺寸(cùn)的(dí)固體原料破壞(huài)至(zhì)要(yào)求尺(chǐ)寸的(dí)機(jī)械。破(pò)壞(huài)機由(yóu)粗(cū)碎，細碎，風力運送等設(shè)備(bèi)組(zǔ)成，以(yǐ)高速碰擊的(dí)方式到達破壞(huài)機之意圖。使用風(fēng)能(néng)一次(cì)成粉(fěn)，取(qǔ)消了傳統的挑選程序。超(chāo)微粉(fěn)碎機主機(jī)係(xì)統由(yóu)空氣壓縮機，空(kōng)氣淨化(huà)係統，超音速(sù)射流(liú)粉(fěn)碎(suì)機，分級(jí)機(jī)，旋風(fēng)分離器等組成。中小(xiǎo)型(xíng)流(liú)化(huà)床(chuáng)射流(liú)微(wēi)粉(fěn)機通(tōng)常(cháng)將(jiāng)超(chāo)音速(sù)射流粉碎(suì)機(jī)，分級機和旋(xuán)風分離器合二(èr)為一，可(kě)以大大節(jié)省占地(dì)麵(miàn)積，有利(lì)於安(ān)裝，運(yùn)輸(shū)和(hé)使用。
超(chāo)微粉碎機(jī)摩擦產生的(dí)熱(rè)量可以忽略不(bù)計(jì)。但(dàn)其研磨(mó)原理(lǐ)巧(qiǎo)妙，依靠滾動研(yán)磨，不(bù)產(chǎn)生硬衝擊(jī)剪(jiǎn)切，自(zì)身轉(zhuǎn)速低(隻有285轉(zhuǎn)/分(fēn)鐘(zhōng))，所以產(chǎn)生的(dí)熱量(liáng)遠(yuǎn)低(dī)於其(qí)他研磨(mó)機(jī)。更微(wēi)妙的(dí)是，超(chāo)微(wēi)粉(fěn)碎機的分選(xuǎn)氣流(liú)直接通過粉碎罐(guàn)，在分(fēn)選時帶(dài)走(zǒu)了大部(bù)分熱量，所以即使超微粉(fěn)碎機連(lián)續(xù)運(yùn)行(háng)也(yě)不(bù)會(huì)有更(gēng)高的(dí)溫度(dù)。實(shí)際測量中，連續運(yùn)行的超微粉(fěn)碎機(jī)壁溫不(bù)超(chāo)過(guò)55度，粉(fěn)體溫(wēn)度不超過(guò)45度(dù)。但(dàn)是，在(zài)狹(xiá)窄(zhǎi)密(mì)閉(bì)的(dí)環(huán)境中，如(rú)果(guǒ)空氣(qì)不流通，熱量就無法(fǎ)傳導出(chū)去，有限的空(kōng)氣被反(fǎn)復加熱(rè)，當(dāng)室內(nèi)氣(qì)溫達到50度(dù)以上時(shí)，超(chāo)微(wēi)粉碎機也會慢慢散熱(rè)，這就需(xū)要(yào)客戶(hù)重(zhòng)新(xīn)安(ān)排機器安(ān)裝通(tōng)風設(shè)施，這(zhè)個問題(tí)可(kě)以很(hěn)好的解決。因(yīn)此(cǐ)，在(zài)安裝之(zhī)前，須向(xiàng)客戶清(qīng)楚地解釋通風對(duì)於正(zhèng)常運(yùn)行(háng)的(dí)重要性。磨(mó)粉溫度高(gāo)結塊堵塞問題(tí)如(rú)何(hé)解(jiě)決？
幹燥除濕(shī)工藝(yì)種類眾多(duō)，如熱風(fēng)烘(hōng)幹(gān)，吸附(fù)式(shì)，輻(fú)照電離子，低溫冷凝(níng)等。其中各種(zhǒng)工藝均有(yǒu)優缺點(diǎn)，在(zài)食(shí)品，藥(yào)材低(dī)溫冷(lěng)凝脫水應(yīng)是(shì)其發(fā)展主(zhǔ)要方向，低(dī)溫保鮮(xiān)，保色，保留營(yíng)養成(chéng)分是其(qí)優(yōu)點(diǎn)，是其(qí)他工(gōng)藝(yì)難以替(tì)代的食(shí)品健康核(hé)心(xīn)要素。眾高冷源專注工(gōng)藝冷(lěng)源(yuán)，工業(yè)空調(tiáo)研發製造，為(wéi)您(nín)解決低溫低濕(shī)，冷(lěng)凝幹燥，除濕脫(tuō)水(shuǐ)，低溫保鮮(xiān)等(děng)溫(wēn)濕(shī)度(dù)控製(zhì)工藝與(yǔ)設備。歡(huān)迎(yíng)定(dìng)製(zhì)物料(liào)空氣(qì)降(jiàng)溫除(chú)濕(shī)設(shè)備(bèi)
低(dī)溫幹燥技術(shù)在進行使用的過(guò)程(chéng)中主(zhǔ)要是(shì)采用自(zì)主(zhǔ)研發的(dí)幹風(fēng)係(xì)統這樣(yàng)就會(huì)在(zài)一(yī)定程度上(shàng)顛覆(fù)傳(chuán)統(tǒng)的(dí)電(diàn)加(jiā)熱蒸發水分的(dí)方式，低(dī)溫(wēn)幹(gān)燥技(jì)術在一定程度上有效的(dí)保留(liú)了物料(liào)原始(shǐ)的香味，其營(yíng)養成分和活性成分(fēn)，在一(yī)定程度(dù)上有效的(dí)避免了(liǎo)溶(róng)液受高溫的(dí)影響，產(chǎn)生的番味(wèi)的(dí)流(liú)失(shī)，營養成分(fēn)的變質，和活(huó)細胞因(yīn)溫(wēn)度高而死亡。
低(dī)溫(wēn)幹(gān)燥技術(shù)在(zài)一(yī)定(dìng)程(chéng)度上(shàng)可以有效(xiào)的配置其超低溫幹燥-20到(dào)250度(dù)，實現零(líng)下20攝氏度到(dào)高溫250度的幹燥效(xiào)果。實(shí)現從(cóng)超(chāo)低(dī)溫到(dào)高(gāo)溫(wēn)的幹燥(zào)效果。
低(dī)溫幹燥原理包(bāo)括(kuò)3種(zhǒng)∶
1，J降溫幹(gān)燥模(mó)式———在(zài)高溫(wēn)高(gāo)濕環(huán)境下，機(jī)組產生的(dí)熱是(shì)由冷(lěng)卻(què)水(shuǐ)排到大氣中(zhōng)進(jìn)行幹燥。
2，調溫幹(gān)燥模式(shì)———常(cháng)溫下(xià)進(jìn)行調溫(wēn)幹(gān)燥，恒定溫(wēn)度(dù)狀(zhuàng)況(kuàng)下幹(gān)燥(zào)空(kōng)氣(qì)3，升溫(wēn)幹(gān)燥(zào)模式(shì)——在低溫(wēn)陰冷(lěng)潮濕(shī)環境下(xià)，機(jī)器(qì)升溫幹燥(zào)，不降低(dī)室(shì)內溫度(dù)，進行(háng)幹(gān)燥(zào)。
低溫(wēn)幹燥(zào)技術有(yǒu)效的(dí)采(cǎi)用幹風(fēng)循環，這樣就(jiù)可以在(zài)一(yī)定(dìng)程度上節(jié)約(yuē)的(dí)能耗，同時也可(kě)以讓物料變(biàn)得更(gēng)加的幹燥(zào)。
一，冷風(fēng)幹燥(zào)機介紹(shào)∶物料空氣(qì)降溫除濕設(shè)備(bèi)
冷風(fēng)幹燥(zào)機(jī)是(shì)利用低(dī)溫(wēn)低濕的(dí)空(kōng)氣(qì)強製(zhì)循(xún)環與(yǔ)食(shí)品間(jiān)，使(shǐ)食品含水量減(jiǎn)少(shǎo)並達(dá)到(dào)幹燥的效果。此款(kuǎn)冷風(fēng)幹(gān)燥機(jī)與傳統的(dí)烘(hōng)幹(gān)機(jī)相比(bǐ)較(jiào)不(bù)用燃煤，不用(yòng)燃油，采(cǎi)用電源(yuán)驅(qū)動(dòng)，更能(néng)體(tǐ)現低溫，節(jié)能環保，高效安全(quán)，綠(lǜ)色(sè)環保無汙染(rǎn)，運行費(fèi)用低(dī)，不需(xū)要人工(gōng)值(zhí)守。經冷風(fēng)幹(gān)燥(zào)過(guò)的食品不(bù)僅能保(bǎo)持產品的原有(yǒu)品(pǐn)質，而且(qiě)便於(yú)包裝，貯藏，運輸(shū)等(děng)。
二，工(gōng)作原理(lǐ)∶
冷風(fēng)幹燥裝置主(zhǔ)要由冷(lěng)風和(hé)幹(gān)燥器兩(liǎng)大(dà)係統(tǒng)組成。冷風幹燥機主要(yào)有冷(lěng)風係(xì)統(tǒng)和空(kōng)氣回路組(zǔ)成。帶幹燥產品進(jìn)入(rù)幹(gān)燥室。滿(mǎn)足(zú)生產(chǎn)要求的幹(gān)空(kōng)氣進入幹燥(zào)室(shì)，帶走被幹(gān)燥(zào)物體(tǐ)的水分，變(biàn)為濕空(kōng)氣出來(lái)。首先冷(lěng)卻至露點，再進(jìn)一步冷卻(què)使水分(fēn)從(cóng)空氣中(zhōng)凝(níng)結出(chū)來，然後進入冷凝器處(chǔ)吸收熱(rè)量(liáng)後(hòu)，變為冷風(fēng)，在進入(rù)幹燥室(shì)吸收被(bèi)幹(gān)燥(zào)物(wù)體(tǐ)的水分(fēn)，提高濕(shī)度(dù)，完成循環。
三，設備(bèi)結構∶
冷(lěng)風幹(gān)燥機主(zhǔ)要由冷風(fēng)（製(zhì)冷）係(xì)統和(hé)空氣回(huí)路係(xì)統(tǒng)組(zǔ)成(chéng)。
四(sì)，設備特點(diǎn)∶
1，根據(jù)客戶(hù)產(chǎn)品(pǐn)，產量(liáng)定(dìng)製(zhì)加工。
2，節約運(yùn)行(háng)費用，無廢氣廢熱排放，無噪音(yīn)汙染(rǎn)，環(huán)保，低(dī)溫，耗能(néng)小，自動(dòng)控製溫度，節(jié)能環保無汙染，不(bù)排(pái)氣，不排廢水(shuǐ)，廢渣(zhā)。大(dà)大(dà)改善了生產環境(jìng)。
3，接近(jìn)自然幹燥，被幹(gān)燥物品品(pǐn)質(zhì)好(hǎo)，色澤(zé)好，產(chǎn)品等級(jí)高，無汙染，節能顯著，而且更(gēng)符(fú)合(hé)環保衛生要求(qiú)。
4，外(wài)觀設計(jì)美觀大方(fāng)，機(jī)組占地(dì)麵(miàn)積(jī)小。
五，設(shè)備優勢∶
1，冷風幹燥機具(jù)有(yǒu)優化設(shè)計(jì)高效的(dí)除濕係統，脫(tuō)水量大，效率比(bǐ)較高。
2，冷(lěng)風幹燥(zào)機(jī)能(néng)較好(hǎo)的保持食(shí)品的(dí)危(wēi)，香，味及營養(yǎng)價(jià)值。3，不用(yòng)燃煤，不用燃油(yóu)，采用電源驅動，更能體現(xiàn)低(dī)溫，節(jié)環保(bǎo)，高(gāo)效(xiào)安全(quán)，綠(lǜ)色(sè)環保無汙染，運行費用(yòng)低，不需(xū)要(yào)人(rén)工(gōng)值(zhí)守。經(jīng)冷(lěng)風幹(gān)燥過的食品(pǐn)不僅能(néng)保持產品的(dí)原有(yǒu)品(pǐn)質，而且便於(yú)包(bāo)裝(zhuāng)，貯藏，運輸(shū)等。
4，幹燥過(guò)程(chéng)中(zhōng)不變形，不(bù)開(kāi)裂(liè)，不變色，不(bù)變(biàn)質，不氧化(huà)，幹(gān)燥*，幹燥後復水性好(hǎo)，營養成分損(sǔn)失少(shǎo)，儲存(cún)期(qī)長，比任何傳統(tǒng)幹(gān)燥設備(bèi)更有(yǒu)效地保(bǎo)護(hù)幹燥產品的色，香(xiāng)，味(wèi)，個體(tǐ)形態(tài)和有效成(chéng)分(fēn)。
六(liù)，適(shì)應範圍(wéi)∶
冷風(fēng)幹燥機主(zhǔ)要(yào)適(shì)用(yòng)於(yú)肉(ròu)製(zhì)品(pǐn)，水產類及(jí)各(gè)種農(nóng)產品(pǐn)的(dí)脫水(shuǐ)幹(gān)燥，如(rú)臘肉，臘(là)腸，魚(yú)類(lèi)，海(hǎi)珍品(pǐn)，高(gāo)蛋白食品(pǐn)，果脯幹，藥(yào)材(cái)，各(gè)類種子，木材等的幹(gān)燥(zào)加工中(zhōng)。
例(lì)如(rú)∶海(hǎi)產品，蔬菜(cài)脫(tuō)水，黑銀(yín)耳，瓜子(zǐ)，花(huā)生，果(guǒ)蔬，肉製品，腸衣，煙葉(yè)，皮(pí)革，香菇，枸杞，幹果，蚊(wén)香(xiāng)，貢香，布料，衣物，糧食穀物，掛(guà)麵，腐(fǔ)竹，肥料(liào)，藥(yào)品，中(zhōng)藥(yào)材，紙品，木(mù)材(cái)，種子，汙泥，石(shí)膏，五金產(chǎn)品，冶(yě)金產品(pǐn)，礦山副產品，化(huà)工(gōng)產(chǎn)品(pǐn)，煙氣脫硫石(shí)膏，粘土，牧草，烤煙，粉(fěn)煤(méi)，煤(méi)泥(ní)，褐(hè)煤等的(dí)幹燥(zào)。
歡(huān)迎(yíng)定(dìng)製(zhì)低(dī)溫冷(lěng)凝冷風幹(gān)燥設備(bèi)
廣東眾高冷源(yuán)設(shè)備有限公(gōng)司(sī)是一(yī)家(jiā)專(zhuān)業(yè)研發，生產，銷售工業製冷機及溫濕(shī)度控設備(bèi)的(dí)廠(chǎng)商。主要(yào)產(chǎn)品(pǐn)分(fēn)為(wéi)冷(lěng)源(yuán)和(hé)空(kōng)調係(xì)列(liè)。工藝冷源(yuán)係列(liè)： «水(shuǐ)/油(yóu)/液(yè)恒溫(wēn)機（溫控(kòng)範(fàn)圍：-80℃至80℃）；«低(dī)溫(wēn)氣體製冷機（溫控範圍(wéi)：-30℃至20℃）。工(gōng)業空(kōng)調係列(liè)：«高低溫(wēn)特(tè)種工業(yè)空調 « 恒溫恒(héng)濕/組合式空(kōng)調機組（溫度15℃至(zhì)30℃，濕(shī)度45%至75%）。空調製冷設(shè)備定(dìng)製(zhì)係列： «根據特(tè)定(dìng)：溫度，壓力，流量(liáng)，材(cái)質(zhì)，尺寸(cùn)，環境溫度(dù)等(děng)要求訂製冷(lěng)源和(hé)空調產品。
冷源(yuán)係列(liè)：冷(lěng)卻水/油/液恒溫循環機，標準型是恒(héng)溫(wēn)範(fàn)圍5-25度。此(cǐ)機(jī)又稱為(wéi)冷水(shuǐ)機(jī)，循環(huán)水(shuǐ)製(zhì)冷(lěng)機(jī)，油冷(lěng)卻機(jī)。‚在標準機型上眾高(gāo)又(yòu)開(kāi)發低(dī)溫(wēn)型(xíng)製(zhì)冷機(jī)（鹽(yán)水0至(zhì)負10度）。ƒ超低(dī)溫型(xíng)冷凍機(jī)（乙(yǐ)二醇-10至-45℃）根(gēn)據散熱方式不同(tóng)又分為(wéi)風冷式(shì)與水(shuǐ)冷(lěng)式(shì)。④常(cháng)溫型冷卻設(shè)備（如表(biǎo)冷器(qì)，冷(lěng)卻(què)水塔）溫控(kòng)範圍(wéi)5-40度。常溫(wēn)型(xíng)冷卻設備是(shì)通過(guò)自(zì)然(rán)空氣散(sàn)熱，將循(xún)環(huán)冷(lěng)卻水/油(yóu)/液(yè)的溫度控製在(zài)常(cháng)溫(wēn)。所(suǒ)以(yǐ)不能(néng)算恒溫機，溫度(dù)隨(suí)著(zhuó)自然環(huán)境溫度而(ér)變(biàn)化(huà)。⑤低(dī)溫(wēn)氣(qì)體(tǐ)製(zhì)冷機(jī)又分為(wéi)空氣冷(lěng)卻機，新(xīn)風(fēng)機組，氮(dàn)氣(qì)冷(lěng)卻機等。此(cǐ)機標(biāo)準型(xíng)溫控(kòng)範圍7-25℃。全新(xīn)風相(xiāng)對(duì)濕度可(kě)以(yǐ)除(chú)濕(shī)至40-60%.此機比(bǐ)家用(yòng)空調溫(wēn)度低(dī)，且(qiě)具有(yǒu)很強的(dí)除(chú)濕(shī)功(gōng)能。我們(mén)可以(yǐ)定(dìng)製百葉或管(guǎn)道(dào)出風，特種行業(yè)的(dí)全(quán)密(mì)閉負壓(yā)狀態(tài)的循(xún)環(huán)氣體(tǐ)製冷。眾(zhòng)高(gāo)同時(shí)推出(chū)低溫(wēn)空(kōng)氣製冷(lěng)機(jī)出風溫(wēn)度(dù)零(líng)下(xià)15℃。
空調係列：工(gōng)業空(kōng)調因為對製冷溫度(dù)，環境(jìng)溫度，濕度要求不(bù)同(tóng)，有(yǒu)別(bié)於(yú)家用空(kōng)調。工(gōng)業特種(zhǒng)空調(tiáo)根據製冷低(dī)溫(wēn)要求(qiú)，又稱(chēng)低溫空(kōng)調(tiáo)或冷(lěng)庫空調。散(sàn)熱環境溫度高於(yú)45度所用的(dí)又(yòu)稱高溫特種空(kōng)調。‚根(gēn)據客戶(hù)對(duì)空(kōng)氣溫(wēn)度和(hé)濕度同(tóng)時控製需(xū)求(qiú)，又開發(fā)出恒(héng)溫(wēn)恒濕(shī)空(kōng)調機，此機具(jù)有(yǒu)製冷(lěng)，加熱，除(chú)濕(shī)，加(jiā)濕(shī)四個功能(néng)。滿(mǎn)足精密(mì)設備的生產環(huán)境空間(jiān)的空(kōng)氣(qì)恒溫恒濕。此機出風溫度(dù)15-25℃，相(xiāng)對濕度(dù)40%-80%。且溫(wēn)度(dù)濕度可(kě)以(yǐ)同時(shí)控製。對於淨化(huà)車間(jiān)可(kě)以(yǐ)加裝(zhuāng)初中(zhōng)校過濾段(duàn)（此機(jī)稱(chēng)為(wéi)組(zǔ)合式空(kōng)調機(jī)組(zǔ)）。
其(qí)他(tā)製(zhì)冷機(jī)：眾(zhòng)高同(tóng)時開(kāi)發(fā)節能環保產品：如空氣(qì)源(yuán)熱(rè)泵(bèng)，水源熱(rè)泵，熱回收(shōu)機組(zǔ)等。熱(rè)泵型(xíng)機(jī)組比(bǐ)普通電加熱節(jié)能50%以(yǐ)上(shàng)；熱回(huí)收機組不(bù)僅製冷同(tóng)時回收(shōu)熱(rè)量，其能(néng)耗又(yòu)節(jié)省一半(bàn)。
定製(zhì)係列： «根(gēn)據(jù)特定：溫度，壓(yā)力(lì)，流(liú)量，材質，尺(chǐ)寸，環(huán)境溫(wēn)度(dù)等要(yào)求訂製(zhì)冷(lěng)源(yuán)和(hé)空調產品(pǐn)。
在(zài)經(jīng)過(guò)眾高研(yán)發人員的(dí)鑽研(yán)，以(yǐ)及(jí)縮合(hé)了調查資料(liào)等(děng)各方麵信息(xī)資(zī)源後，把眾(zhòng)高(gāo)係(xì)列產品如潮水(shuǐ)湧向工(gōng)業市(shì)場(cháng)，光學設備：3D蓋板(bǎn)熱(rè)彎(wān)機，光學鍍(dù)膜(mó)機，中高頻(pín)加(jiā)熱器，MOVCD晶體生長(cháng)爐(lú)等；食品製(zhì)藥(yào)與化(huà)工設備：研磨(mó)機，反(fǎn)應(yīng)釜，分散機(jī)，粉碎機，塗布機，除濕(shī)機攪拌(bàn)冷(lěng)卻罐(guàn)等設備，應用行業(yè)產品如：油墨(mò)耗材，電池，製藥，食品(pǐn)；印刷行業：印刷機(jī)，曝光(guāng)機，絲印(yìn)機(jī)，UV固化機，冷卻輸送(sòng)隧(suì)道等；傳統行(háng)業：橡塑行業設備，電(diàn)鍍氧化(huà)設(shè)備(bèi)，焊(hàn)接(jiē)切割設備，激光(guāng)設(shè)備，機床與液壓(yā)設(shè)備(bèi)，食品與果(guǒ)漿(jiāng)冷卻(què)等(děng)；生產工(gōng)藝控溫：定(dìng)型，混合，真空(kōng)，塗裝，幹(gān)燥(zào)，粉(fěn)碎(suì)，萃(cuì)取(qǔ)，分離(lí)，防腐(fǔ)，空分，潔淨(jìng)，暖(nuǎn)通，工(gōng)控(kòng)，儀器(qì)冷(lěng)卻等(děng)範圍(wéi)覆(fù)蓋整(zhěng)個工(gōng)業(yè)的(dí)生(shēng)產，且經(jīng)過(guò)眾(zhòng)高研發人(rén)員有(yǒu)針對(duì)性的(dí)對各行(háng)業(yè)進(jìn)測試，其(qí)效果(guǒ)可以和(hé)國外(wài)引(yǐn)進(jìn)的(dí)相同設備(bèi)媲美。
眾(zhòng)高(gāo)堅(jiān)持(chí)以人為(wéi)本，提高質(zhì)量(liáng)，*服(fú)務(wù)的(dí)三項(xiàng)基本原則，積(jī)極(jí)向(xiàng)上(shàng)，團結互助，勇於開(kāi)拓創新的(dí)精(jīng)神(shén)，眾高將(jiāng)以*的技(jì)術(shù)為(wéi)您提供(gōng)產品(pǐn)與服務(wù)。我(wǒ)們本著“您的滿(mǎn)意(yì)就是我們的欣慰”的經(jīng)營理念(niàn)，製(zhì)造出讓(ràng)您(nín)滿意的“眾高(gāo)”係列產(chǎn)品。“眾人拾(shí)柴(chái)火焰高”，眾(zhòng)高(gāo)同仁願與您(nín)一起攜(xié)手眾誌(zhì)成城(chéng)，步步(bù)登(dēng)高共(gòng)創美(měi)好(hǎo)的明(míng)天(tiān)。
脫(tuō)水蔬菜(cài)俗(sú)稱(chēng)菜幹，傳(chuán)統的方法是(shì)將新鮮蔬菜煮(zhǔ)熟(shú)後曬(shài)幹。這種古老而陳舊(jiù)的(dí)方(fāng)法(fǎ)不適應農業發(fā)展要求(qiú)，受自(zì)然因(yīn)素影(yǐng)響很大(dà)，不(bù)適(shì)應工(gōng)業化(huà)生產(chǎn)，產品(pǐn)質量(liáng)低(dī)，隨著“菜(cài)藍(lán)子”工程的日益發展，脫(tuō)水(shuǐ)蔬菜(cài)的生產(chǎn)成了“菜(cài)藍(lán)子”工(gōng)程(chéng)急待解決的問(wèn)題(tí)。目(mù)前脫(tuō)水蔬(shū)菜的生產有人(rén)采用熱(rè)風(fēng)幹燥，解(jiě)決受(shòu)自然因(yīn)素的影響(xiǎng)，也能(néng)適用於工業(yè)化生(shēng)產，由(yóu)於這(zhè)種(zhǒng)方(fāng)法是在較(jiào)高溫度下(xià)進(jìn)行(háng)幹燥(zào)，在(zài)較(jiào)高(gāo)溫度幹燥(zào)過(guò)程中，產(chǎn)品產(chǎn)生褐(hè)變，營養素(sù)損失(shī)大(dà)，復(fù)水(shuǐ)性(xìng)差，貨(huò)架(jià)期(qī)短，產品(pǐn)質(zhì)量差(chà)，耗(hào)能(néng)量大，成本高。有企業采(cǎi)用冷凍升華(huá)幹燥(zào)技(jì)術，產品質量優良(liáng)，但成(chéng)本(běn)貴(guì)昂，缺(quē)乏市場(cháng)競爭能力。
本發明(míng)提供的(dí)一(yī)種(zhǒng)脫(tuō)水蔬菜(cài)冷(lěng)風幹(gān)燥方法(fǎ)，是在(zài)較低(dī)溫度下(xià)進(jìn)行(háng)蔬菜幹燥，既能適(shì)用於(yú)工業化(huà)，又能適應日益發(fā)展“菜藍子”工(gōng)程蔬(shū)菜(cài)生產需(xū)要，產品優(yōu)良(liáng)，成(chéng)本低，且(qiě)有較(jiào)強市場競爭(zhēng)能力。
脫水蔬菜(cài)冷(lěng)風幹燥(zào)方(fāng)法，將(jiāng)新(xīn)鮮蔬菜(cài)按(àn)品種及(jí)大小進(jìn)行(háng)分(fēn)級(jí)，清(qīng)潔(jié)幹(gān)淨，將清潔(jié)幹淨的(dí)蔬菜在(zài)95℃以上的熱(rè)水(shuǐ)中(zhōng)進行(háng)熱(rè)燙處理，使(shǐ)蔬菜(cài)內(nèi)酶(méi)活性鈍化(huà)，組(zǔ)織變(biàn)軟，為了(liǎo)使(shǐ)物(wù)料熱燙*，選(xuǎn)用夾(jiā)層鍋進行熱(rè)燙(tàng)，夾層鍋(guō)中(zhōng)的(dí)水(shuǐ)與物料比為10∶1，浸燙(tàng)時(shí)間2-5分鐘(zhōng)，將(jiāng)熱(rè)燙(tàng)處理(lǐ)後(hòu)的蔬菜取出，即放進(jìn)冷水中冷卻(què)至(zhì)物(wù)料(liào)溫度30℃以下，為(wéi)了(liǎo)使物(wù)料快(kuài)速(sù)冷卻(què)並能冷(lěng)卻*，可選(xuǎn)用分級冷卻法(fǎ)。冷卻後(hòu)蔬菜放入離(lí)心機(jī)內脫(tuō)水，脫(tuō)水後(hòu)的(dí)蔬(shū)菜攤放在物(wù)料(liào)盤中(zhōng)，放進冷風幹燥機內進(jìn)行冷(lěng)風幹(gān)燥成產(chǎn)品。
蔬菜品(pǐn)種(zhǒng)種類(lèi)很(hěn)多，且各(gè)種品種有其*風(fēng)味(wèi)和(hé)組織結構(gòu)，為保持各種(zhǒng)蔬菜(cài)品種(zhǒng)的特點(diǎn)，在製作(zuò)中(zhōng)應按(àn)品(pǐn)種分類，分(fēn)別(bié)製作。
蔬菜種(zhǒng)類主要分(fēn)為葉菜類和塊莖類。
葉菜(cài)類(lèi)有(yǒu)白菜(cài)，西洋菜(cài)，芥(jiè)菜等(děng)。
塊(kuài)莖類有(yǒu)胡(hú)蘿(luó)卜(bǔ)，淮(huái)山，馬鈴(líng)薯等(děng)。
葉菜(cài)類組織(zhī)鬆軟(ruǎn)，含水量較(jiào)多，塊(kuài)莖類蔬菜組(zǔ)織(zhī)較(jiào)緊密(mì)，含水量較(jiào)少，因(yīn)此，在(zài)幹(gān)燥(zào)時(shí)冷(lěng)風(fēng)幹燥(zào)機(jī)的(dí)幹燥條件(jiàn)可選(xuǎn)用，葉菜(cài)類蔬菜，冷(lěng)卻(què)幹燥溫度(dù)控(kòng)製(zhì)在30-40℃，風速為2-3米/秒，相對濕(shī)度(dù)10-30％，幹燥後產(chǎn)品含(hán)水量在6％以下(xià)。塊類蔬菜(cài)，冷(lěng)風幹(gān)燥溫度控製在(zài)35-40℃，風速為3-4米(mǐ)/秒，相(xiāng)對(duì)濕度10-30％，幹燥(zào)後(hòu)產品(pǐn)含水量在(zài)10％下(xià)，幹(gān)燥後的產品，密封包(bāo)裝，在陰涼(liáng)幹(gān)燥處(chǔ)貯(zhù)存(cún)。
冷風幹燥機(jī)械可(kě)以選(xuǎn)用(yòng)現有熱(rè)泵(bèng)幹(gān)燥機或氯化(huà)鋰(lǐ)轉(zhuǎn)盤幹燥(zào)機。
本發明采用在(zài)較低溫度下進(jìn)行幹燥處理(lǐ)，避(bì)免了(liǎo)蔬菜在(zài)幹燥過(guò)程(chéng)中(zhōng)，由(yóu)於高溫(wēn)而(ér)引(yǐn)起產(chǎn)品(pǐn)變褐(hè)，影(yǐng)響貨(huò)架質(zhì)量(liáng)，營(yíng)養(yǎng)素變性(xìng)，復水性差而(ér)影(yǐng)響商(shāng)品(pǐn)質量，同時，采(cǎi)用較低(dī)的溫(wēn)度(dù)幹燥(zào)，能耗少(shǎo)，降(jiàng)低(dī)了(liǎo)成(chéng)本，提高產(chǎn)品競爭能(néng)力。
本(běn)技(jì)術可(kě)以這樣實(shí)施葉(yè)菜(cài)類蔬(shū)菜(cài)以(yǐ)小白(bái)菜為(wéi)例(lì)。
將新(xīn)鮮小(xiǎo)白(bái)菜(cài)分級(jí)，除去變質(zhì)菜清(qīng)洗(xǐ)幹淨(jìng)，將(jiāng)菜放(fàng)入95℃夾層鍋(guō)熱水(shuǐ)中熱(rè)燙(tàng)3-5分(fēn)鐘，小(xiǎo)白菜(cài)的(dí)放入量約為夾層(céng)鍋內熱水量的十分之一，將菜撈出(chū)，放(fàng)到盛貯(zhù)冷水的分級冷(lěng)卻(què)池中(zhōng)冷卻至(zhì)菜內(nèi)溫度30℃以下(xià)，將(jiāng)冷卻小白菜(cài)放入離(lí)心機(jī)內(nèi)脫(tuō)水，控製離心(xīn)機(jī)轉速(sù)1000-1500轉/秒，離心5分(fēn)鐘，然(rán)後(hòu)取(qǔ)出小(xiǎo)白菜攤放(fàng)在物(wù)料(liào)盤中(zhōng)，將攤放(fàng)好(hǎo)小(xiǎo)白菜(cài)的物料盤(pán)放入冷風幹燥(zào)機(jī)內(nèi)進行幹燥(zào)，幹(gān)燥溫度(dù)30-40℃，風(fēng)速(sù)3米(mǐ)/秒(miǎo)，相對濕度10-30％，幹燥(zào)時間約8小(xiǎo)時，使白(bái)菜含(hán)水量(liáng)降(jiàng)至(zhì)6％以(yǐ)下，即(jí)密(mì)封(fēng)包(bāo)裝(zhuāng)為產品。
塊莖類蔬菜以(yǐ)胡蘿卜為(wéi)例將新(xīn)鮮的胡(hú)蘿(luó)卜除去雜質，清(qīng)洗幹(gān)淨(jìng)，切(qiē)成(chéng)0.8～1厘米厚(hòu)的圓(yuán)片，然後放入(rù)95℃含(hán)有(yǒu)0.1％食(shí)用檸檬(méng)酸(suān)的夾(jiā)層鍋熱水中(zhōng)燙(tàng)3-5分鐘，將熱燙(tàng)後的(dí)胡(hú)蘿(luó)卜(bǔ)取(qǔ)出放入(rù)冷(lěng)水中冷卻至30℃以下(xià)，將胡蘿(luó)卜撈(lāo)出(chū)並瀝(lì)淨表(biǎo)麵水分(fēn)，攤放(fàng)在物料盤並放進冷風(fēng)幹燥機(jī)內(nèi)，調整(zhěng)幹(gān)燥溫(wēn)度為(wéi)35-45℃，風速3-4米(mǐ)/秒(miǎo)，相(xiāng)對(duì)濕度(dù)10-30％，冷(lěng)風(fēng)幹(gān)燥時間9小(xiǎo)時，使(shǐ)胡蘿(luó)卜(bǔ)含水量降(jiàng)10％以下(xià)，密封包(bāo)裝即成(chéng)產品。
權利(lì)要求
1.脫水(shuǐ)蔬菜(cài)冷(lěng)風(fēng)幹燥(zào)方(fāng)法(fǎ)，包括蔬菜清洗，分級，熱(rè)燙，冷卻，幹燥(zào)等工序，其(qí)特征在(zài)於將清潔，分(fēn)級後(hòu)的(dí)蔬(shū)菜(cài)在(zài)95℃以上的熱水中熱燙至蔬菜組織變軟，將熱(rè)燙(tàng)後的蔬菜移(yí)至冷水中(zhōng)冷(lěng)卻至30℃以下(xià)，將冷(lěng)卻(què)後蔬(shū)菜(cài)機(jī)械(xiè)離(lí)心脫水(shuǐ)，脫水後的蔬(shū)菜(cài)放(fàng)在冷風(fēng)幹(gān)燥(zào)機內冷風(fēng)幹燥(zào)成產(chǎn)品(pǐn)。
2.根據(jù)權利要求(qiú)1所說蔬菜(cài)冷風幹燥方法，其特(tè)征(zhēng)在於葉菜(cài)類蔬菜(cài)，冷風幹燥機的幹(gān)燥(zào)溫度(dù)為30-35℃，風速2-3米(mǐ)/秒，相(xiāng)對溫(wēn)度(dù)10-30％。
3.根據(jù)權(quán)利要(yào)求1所(suǒ)說的蔬(shū)菜冷(lěng)風幹燥(zào)方法，其特(tè)征(zhēng)在於塊莖類蔬菜的幹燥，冷風幹燥機(jī)的溫度為30-40℃，風(fēng)速(sù)為(wéi)3-4米(mǐ)/秒。相(xiāng)對溫(wēn)度10-30％。
脫水蔬菜冷風幹燥方(fāng)法(fǎ),將(jiāng)新鮮(xiān)蔬菜經(jīng)清(qīng)洗(xǐ)處理後(hòu)按品(pǐn)種種(zhǒng)類及(jí)其大小相接近進(jìn)行分(fēn)級,分級後的蔬(shū)菜(cài)進(jìn)行熱燙處理(lǐ)後冷卻,置於離心機內脫水(shuǐ),然後(hòu)攤放於物料盤(pán)中(zhōng)放入(rù)冷(lěng)風(fēng)幹燥機(jī)內進(jìn)行冷(lěng)風幹燥,幹燥後的蔬菜密封(fēng)包(bāo)裝後,即(jí)成(chéng)產(chǎn)品(pǐn)。